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酥油烧饼


2024-04-26 16:05:32 ,,,


酥油烧饼的做法配料表

  • 油皮
  • 面粉 (220克)
  • 油(植物油猪油都行,猪油起酥好点) (65克)
  • 糖 (10克)
  • 盐 (3-4克)
  • 水 (100克)
  • 油酥
  • 油 (65克)
  • 五香粉(可放可不放) (2克)
  • 面粉 (140克)

酥油烧饼的做法经验之谈

低粉和中粉都可以

STEP1、油皮油酥分开揉好。

酥油烧饼

STEP2、静置10分钟

酥油烧饼

STEP3、油皮40克,油酥20克,大概可以做10个。

酥油烧饼

STEP4、油皮包住油酥

酥油烧饼

STEP5、口朝下放

酥油烧饼

STEP6、包好后静置一会。

酥油烧饼

STEP7、静置的时候准备一碗葱花

酥油烧饼

STEP8、擀开

酥油烧饼

STEP9、擀成牛舌状,撒上葱花,卷起来

酥油烧饼

STEP10、卷好后

酥油烧饼

STEP11、再一次静置10分钟。

酥油烧饼

STEP12、第二次擀开

酥油烧饼

STEP13、折叠

酥油烧饼

STEP14、折叠后

酥油烧饼

STEP15、再擀开成长方形

酥油烧饼

STEP16、刷上薄薄的全蛋液

酥油烧饼

STEP17、撒上芝麻

酥油烧饼

STEP18、烤箱预热200℃,中层200℃18分钟即可。温度和时间要根据自己的烤箱调整。

酥油烧饼

STEP19、呵呵,酥掉渣

酥油烧饼

STEP20、层次分明

酥油烧饼


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