自制黑椒牛排
配料
- 牛里脊 （350克）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 姜蒜 （2片2瓣）
- 耗油 （1勺）
- 黑胡椒粉 （少许）
- 糖 （5克）
- 盐 （1克）
- 黑胡椒酱:
- 耗油 （1勺）
- 白糖 （5克）
- 黑胡椒粉 （少许）
- 水 （20克）
- 水淀粉 （1勺）
- 蒜蓉洋葱丁 （诺干）
做法步骤
STEP1、牛里脊洗净切1-1.5厘米的厚片放容器里加姜蒜料酒生抽耗油白糖胡椒粉盐搅拌均匀腌制4个小时以上（最好隔夜做更入味）包上保鲜膜放冰箱冷藏
STEP2、锅里倒少许橄榄油（最好放黄油不过俺家黄油用完了）油温升起下牛肉小火慢煎一面煎2分钟再翻面煎至两面金黄掌握好温度别煎老了
STEP3、煎牛排的锅直接加蒜蓉洋葱炒香加耗油白糖黑胡椒粉适量清水烧开（过滤一下）再回锅欠上水淀粉黑胡椒酱汁就好了牛肉淋上酱汁
STEP4、
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