家常菜香浓南瓜包香浓南瓜包的做法配料表
香浓南瓜包的做法经验之谈STEP1、将配方里除黄油之外的所有材料放进厨师机面桶,揉至面团成团且稍有筋度,加入软化的黄油 STEP2、继续揉面至能够拉出较有力的透明薄膜 STEP3、将面团平均分成两份,滚圆后盖保鲜膜室温里醒发约30分钟 STEP4、将面团擀成厚度一致的长方形,宽度根据模具的尺寸,大概1.5倍就可以,然后翻面以后均匀铺一层南瓜泥 STEP5、然后从上边开始均匀的力度卷起来 STEP6、用将卷好的面团对半切成2份 STEP7、将两块面团的光面背对背摞在一起 STEP8、两边的两条分别交叉成两股麻花,收口的地方稍微捏在一起 STEP9、两边都向反面握进去一点,让正面朝上,放进吐司盒子里,发酵至2倍大 STEP10、烘烤:烤箱上下火加热模式,烤箱下层,170度预热,入炉以后换160度,烤42分钟就可以。。 STEP11、烘烤结束以后戴手套震动模具几下,倒出来放在晾网上晾凉即可,余温的时候就可以装袋子哦 |
一直想试试手工牛轧糖,所以今天就动手做了。材料也是就剩下那么多。1,配方可以做250克水立方2条2,液体用量根据操作环境以及面粉吸水量适当调整3,温度时间仅供参考,具体请根据自家烤箱情况适当调整4,如果上色深可以加盖锡纸
朋友来家里下厨,煮了拿手好菜:酸辣马鲛鱼羹,我吃了一大碗,停不下来。没有鱼刺,一口一个,Q弹爽滑,超级过瘾。吃一次就爱上了。于是向朋友请教做法。学会做,以后自己想吃就可以随时解馋了。肉多刺少的鱼都可以这样做,马鲛鱼、鲨鱼、淡水的草鱼、青鱼。这边习惯煮成酸辣口味的;鱼羹的调味,还有和淀粉的比例,可以根据自己的喜好和喜欢的口感来。1,配方可以做250克水立方2条2,液体用量根据操作环境以及面粉吸水量适当调整3,温度时间仅供参考,具体请根据自家烤箱情况适当调整4,如果上色深可以加盖锡纸