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超拉丝的花边鲜虾披萨


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


超拉丝的花边鲜虾披萨的做法配料表

  • 高筋面粉 (100克)
  • 低筋面粉 (30克)
  • 盐 (1克)
  • 酵母 (1克)
  • 纯净水 (75克)
  • 玉米油 (10克)
  • 食材:
  • 虾仁 (适量)
  • 玉米 (适量)
  • 火腿 (2根)

超拉丝的花边鲜虾披萨的做法经验之谈

注意:拉丝的关键是芝士不能烤太干

STEP1、面包机桶里放入纯净水,面粉,盐跟酵母对角放,倒入玉米油面包机启动揉面程序,揉成一个光滑的面团(不需要出膜)

超拉丝的花边鲜虾披萨

STEP2、室温发酵到两倍大,取出轻拍排气,把面团分成两份,一份50克左右的面团,拿来做花边两份面团分别滚圆,盖保鲜膜醒发十分钟

超拉丝的花边鲜虾披萨

STEP3、面团醒发期间,把披萨盘涂上黄油(如果你的模具是不粘模,可以省略这一步)

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STEP4、松驰好的面团,取大份面团擀圆(擀成跟披萨盘差不多大的面片)放入披萨盘里,用叉在面饼上面戳小洞洞

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STEP5、把小份的面团分成两份,取其中一份面团擀长,中间放火腿肠,卷起来捏紧收口,切成小段(剩下的一份小面团也做同样的处理)

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STEP6、切成小段,摆入烤盘

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STEP7、涂适量的披萨酱,撒一点芝士碎

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STEP8、摆上煎好的虾仁,滤干水的玉米粒,再撒一层芝士碎

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STEP9、放入提前预热好的烤箱上下火220度,中下层烘烤十分钟

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STEP10、十分钟之后再取出来,再撒一层芝士碎,现磨黑胡椒,放入烤箱烘烤五分钟,芝士碎融化就可以出炉开动啦

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