STEP1、土豆切片，放入水中防止氧化。

STEP2、葱蒜切碎，芝士切碎。

STEP3、热锅冷油（宽油），小火煎土豆片增香，然后翻面。

STEP4、加入切好的蒜末，这时候加蒜末是为了防止蒜过老糊化，翻炒出蒜香。

STEP5、放入辣白菜（最好有些辣白菜汤），翻炒片刻，可以加清水小炖（可根据喜欢的口感适量增减时间），要出锅时候放入葱花。

STEP6、最后加入芝士，可稍微翻炒，待芝士软化盛出。

STEP7、这是盛出之后的样纸。

STEP8、洒上点现磨的黑胡椒增加味道的层次，稍微的辛辣还有解腻的作用。

STEP9、这是午餐的全家福，还有半碗米饭，嫌丑，没上镜。加了滤镜的效果，辣白菜更红，让人想起苏丹红吃饭时候想苏丹红干啥