STEP1、先将银耳放入清水中浸泡1-2小时。 小技巧：如果觉得银耳不干净，可以用面粉或者其它淀粉包裹着，放10分钟左右后，用清水冲洗干净就可以了！

STEP2、浸泡后，先将银耳撕开几瓣。

STEP3、把银耳用剪剪成小碎块，小一点断面比较多，胶质比较容易出，这个是很重要的哦。

STEP4、丢弃根部。

STEP5、放到炖锅里，加入适量的水，调整到合适的档位。 先将银耳炖2个半小时左右，水开。然后加入莲子、百合(不要和银耳一起放下去哦，不然百合莲子会炖的很烂)，再炖1小时左右，再加入冰糖和枸杞。这样味道会更清香一点。

STEP6、大概再炖30分钟-1小时左右了。看到银耳已经出胶，汤感觉有一点粘稠，汤的颜色也有会一点呈淡黄色。这是银耳的胶质和营养已经炖出来了。

STEP7、开吃！！呵呵。。。。