STEP1、将鸡腿洗净剔骨，用适量酱油，少量豆瓣酱、黄豆酱抹匀腌制入味。待煎制前用淀粉上浆。

STEP2、洋葱、韭黄、姜洗净切丝或切段，河粉、豆芽洗净待用

STEP3、煎制鸡腿

STEP4、炒锅下油，陆续下姜、洋葱炝锅，接着下韭黄、河粉，最后豆芽，临出锅前淋上事先调好的配料。

STEP5、出锅装盘，铺上鸡腿，完事。