脆到没朋友的酱萝卜
小提醒
配料
- 长萝卜 （500克）
- 盐 （5克）
- 糖 （5克）
- 红烧酱油 （2.5克）
- 浅色酱油 （5克）
做法步骤
STEP1、萝卜洗净后擦干表面水，用刨片器刨成薄片
STEP2、加盐抓匀，静置30分钟，室温敞口
STEP3、放入沥水网中拧干水份，没有这个网网用干净笼布也可以，如果用手至少得拧三遍，水份才会比较干
STEP4、加糖抓匀腌制15分钟，观察是否出水，不同品种的萝卜有的会出，有的不出，出了就再次用沥水网拧干
STEP5、加酱油拌匀即可
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