STEP1、酵母用准备好的温水溶化均匀，加入面粉中。再把余下的水倒入。搅拌揉搓成团，面团是要有些粘手的。盖好保鲜膜放到窗边阳光下发酵1小时。发酵好的面团扒开成蜂窝状。

STEP2、砧板上放面粉，揉搓面团，把面团分成三份。

STEP3、猪肉搅碎葱花。加适量生抽、盐、蚝油、糖、老抽、孜然粉、五香粉，调猪肉馅依据家里调料和个人口调就。孜然粉，稍微咸点因为后续面饼是没。

STEP4、先拿一个面团捏成面饼放入适量馅料，两面和起来捏严。放到烤盘上，烤盘上放好油纸。可以擀面杖擀一下，然后用手把饼按薄。要薄一些，馅料漏出一部分也不要紧。

STEP5、制作好的锅盔放入烤箱。烤箱预热两分钟，200度上下火，烤制35分钟。

STEP6、哒哒，香喷喷的鲜肉锅盔出炉啦！