五仁月饼馅
配料
- 腰果仁 （150克）
- 核桃仁 （100克）
- 葵瓜子仁 （50克）
- 南瓜子仁 （50克）
- 冬瓜糖 （30克）
- 葡萄干 （40克）
- 黑加仑 （40克）
- 蔓越莓 （50克）
- 熟糯米粉 （60克）
- 熟低筋面粉 （60克）
- 白开水 （60克）
- 蜂蜜 （25克）
- 水饴/麦芽糖 （40克）
- 白酒
做法步骤
STEP1、将腰果烤熟切碎，核桃仁烤熟去皮切碎
STEP2、将蔓越莓、葡萄干、冬瓜糖切碎与所有果仁混合均匀，大一点的果仁要切碎
STEP3、将糯米粉和低筋粉分别炒熟，微黄即可
STEP4、两熟糯米粉和熟面粉混合好倒入混合果仁果干里
STEP5、混合均匀
STEP6、将所有液体材料混合搅拌
STEP7、倒入混合好的果仁果干里，一点点的往里倒，用手一抓能成团即可
STEP8、称好重量揉成团备用，用不了的密封冷冻储藏
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