STEP1、这是爷爷手写版的配料表。

STEP2、先将猪前腿肉切成1cm宽，3cm长的小肉片（我家特别不好用，所以切得不够小，尽量按照我说的那个大小会比较好灌）

STEP3、把料全加进肉里，用手搅拌搅拌搅拌，搅拌至料均匀的附着在肉上面，封上保鲜膜，放冰箱里12h腌制入味。

STEP4、然后就是第二天起床灌香肠啦！先把肠衣用水泡45min，并且肠衣内部用水清洗后，套在工具前端。

STEP5、提前剪好绳子，扎灌好的香肠用的

STEP6、灌好之后，用针密密麻麻的扎孔，方便风干。放在干燥通风的地方晾晒15天左右就可以食用啦！今天刚做好，挂在那里已经香的不行了哈哈