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情人节礼物简单手工巧克力制作方法


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


情人节礼物简单手工巧克力制作方法的做法配料表

  • 宜家黑巧克力(掰碎) (100g)
  • 淡奶油 (50g)
  • 黄油 (15-20g)

情人节礼物简单手工巧克力制作方法的做法经验之谈

1.别在模具里抹黄油 我试过 没用 还会让巧克力表面糊糊的 2.巧克力做出来光滑的原因是要调温 (参考别人写的 黑巧32度 牛奶巧克力和白巧克力是30度下稳定 加热以后温度会超过到约40度 所以要从热水中拿出加入剩下的继续搅拌) 我没有温度计加上自己比较懒 就自己随便加热以后 看差不多软了就拿出来搅拌的 3.脱模具的时候用力顶出来就行了 千万别犹豫 不然会磕到表面 别用手拿巧克力 戴个一次性手套再拿 手热的时候尽量别拿 表面会化

STEP1、先隔水加热约80g巧克力+淡奶油+黄油

STEP2、用搅拌器搅拌混合物,从热水中拿出,放入剩余的20g巧克力继续搅拌均匀至细滑状态。

STEP3、将搅拌好的巧克力混合物放入裱花袋并且挤入模具中(约九分满)

STEP4、拿起模具震出气泡,巧克力表面平滑以后放入冰箱冷藏过夜。

STEP5、脱模具 (噔噔噔…是不是还可以呢)

情人节礼物简单手工巧克力制作方法


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