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家常菜圣诞姜饼屋圣诞姜饼屋的做法配料表
圣诞姜饼屋的做法经验之谈STEP1、姜饼材料：细砂糖50G，冷水40G，蜂蜜150G，黄油50G，蛋黄1个，牛奶10G，小苏打3G，泡打粉4G，玉桂粉2G，姜粉4G，盐2G，低粉280G STEP2、细砂糖放锅里小火煮至金黄后加入冷水，熬成焦糖液 STEP3、关火加入蜂蜜，加入黄油，冷却备用 STEP4、所有粉类过筛混合加入蛋黄，拌匀 STEP5、在3中倒入2，揉成面团。用保鲜膜包起来松弛半小时以上。（面团不要揉出筋） STEP6、将面团擀成薄片 STEP7、用硬纸板将姜饼屋的模型剪下来。放在面饼上，按模型刻出来 STEP8、表面刷上蛋液 STEP9、烤箱预热180度，小块的烤8分钟左右。大块的10-15分钟 STEP10、放凉后使用 STEP11、皇家糖霜材料：糖粉250G，蛋清30G（1个），柠檬汁15G（半个） STEP12、糖粉过筛 STEP13、蛋清放入干净容器内，用打蛋器搅拌出细泡后，分多次加入糖粉，搅拌均匀。（不能加得太快，否则会形成颗粒。） STEP14、最后加入柠檬汁调节软硬度 STEP15、加入各种色素调色 |
咱就说这平常人家过年都做的炸丸子，就是一家一个味道，而且都会认为自己家的是最好吃的。问了身边的几个人家：有用馒头白菜肉做的、有用牛肉萝卜做的、还有用绿豆粉做的等，而我从小吃到大的是米饭丸子，嫁人后吃到婆家的是萝卜豆腐素馅的~~婆家将丸子称为圆子，取的是圆满的意思，据婆婆说是她小时候吃的味道和叫法。以前固执的守着自己家的味道，所以每到过年我都会炸自己从小吃到大的米饭丸子，去姐姐家里也做得跟我一样。我总对老孙说我家的丸子比你家的好吃，老孙就反驳说还是我家的好吃，我家的比你家的柔软。这个我不否认，我家的丸子是外想了N年的圣诞姜饼屋啊，这种细致的手工活对于我这个大大咧咧的人来说，真是件力气活。总算折腾出来了，代价是屏着一口气抬着手好几个小时，做完了才发现右手肌肉酸痛死。成品比想象中的童话屋差了太远，实在是处处都透露出俺的粗枝大叶。某人说，好一个豪迈版的圣诞屋。。。哈哈其实屋子的有些小细节我还是很中意的~~
孩子爱吃甜品配吐司，做起来简单，之前也做过山楂糕，方法基本上一样想了N年的圣诞姜饼屋啊，这种细致的手工活对于我这个大大咧咧的人来说，真是件力气活。总算折腾出来了，代价是屏着一口气抬着手好几个小时，做完了才发现右手肌肉酸痛死。成品比想象中的童话屋差了太远，实在是处处都透露出俺的粗枝大叶。某人说，好一个豪迈版的圣诞屋。。。哈哈其实屋子的有些小细节我还是很中意的~~