STEP1、姜饼材料：细砂糖50G，冷水40G，蜂蜜150G，黄油50G，蛋黄1个，牛奶10G，小苏打3G，泡打粉4G，玉桂粉2G，姜粉4G，盐2G，低粉280G

STEP2、细砂糖放锅里小火煮至金黄后加入冷水，熬成焦糖液

STEP3、关火加入蜂蜜，加入黄油，冷却备用

STEP4、所有粉类过筛混合加入蛋黄，拌匀

STEP5、在3中倒入2，揉成面团。用保鲜膜包起来松弛半小时以上。（面团不要揉出筋）

STEP6、将面团擀成薄片

STEP7、用硬纸板将姜饼屋的模型剪下来。放在面饼上，按模型刻出来

STEP8、表面刷上蛋液

STEP9、烤箱预热180度，小块的烤8分钟左右。大块的10-15分钟

STEP10、放凉后使用

STEP11、皇家糖霜材料：糖粉250G，蛋清30G（1个），柠檬汁15G（半个）

STEP12、糖粉过筛

STEP13、蛋清放入干净容器内，用打蛋器搅拌出细泡后，分多次加入糖粉，搅拌均匀。（不能加得太快，否则会形成颗粒。）

STEP14、最后加入柠檬汁调节软硬度

STEP15、加入各种色素调色