红丝绒蛋糕的做法，红丝绒蛋糕的菜谱

红丝绒蛋糕

小提醒

1.ButterMilk是将培植細菌（酵母菌）加入脱酯牛奶（skimmilk）中以改变牛奶的口味、化学组织。是味道较强烈的牛奶，它是用来做奶油时所剩下來的副产品。味道微酸。貌似没的卖，所以我用110g全脂牛奶，加10g浓缩柠檬汁，不需搅拌（图1），静置10分钟，就可以当ButterMilk的替代品了。

配料

低筋面粉（125g）
黄油（56g）
buttermilk （120g）
盐（1/4小勺）
无糖可可粉（8g）
白砂糖（80g）
鸡蛋（1个）
红色食用色素（1小勺）
白醋（1/2小勺）
小苏打（1/2小勺）
奶油奶酪（170g）
黄油（45g）
鲜奶油（100ml）

做法步骤

STEP1、Butter Milk是将培植細菌（酵母菌）加入脱酯牛奶（skim milk）中以改变牛奶的口味、化学组织。是味道较强烈的牛奶，它是用来做奶油时所剩下來的副产品。味道微酸。貌似没的卖，所以我用110g全脂牛奶，加10g浓缩柠檬汁，不需搅拌，静置10分钟，就可以当Butter Milk的替代品了

红丝绒蛋糕