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咖喱肉松贝果


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

咖喱肉松贝果的做法配料表

  • 高筋面粉 （220克）
  • 全麦粉 （30克）
  • 水 （150克）
  • 咖喱粉 （7克）
  • 细砂糖 （6克）
  • 盐 （4克）
  • 酵母 （3克）
  • 肉松 （适量）
  • 糖水 （50克糖+1000克水）

咖喱肉松贝果的做法经验之谈

加入肉松后卷面团的时候一定要卷紧了，卷一层按一下，这样烤好的贝果就不是空心的，也会很有嚼劲。

STEP1、水、酵母、面粉、盐、糖依次加入厨师机，揉成光滑面团

咖喱肉松贝果

STEP2、分割7份（这次想做的小一点），揉成团松弛15分钟

咖喱肉松贝果

STEP3、面团擀开，右边按扁，这里放入适量肉松卷成长条。再用擀面杖压扁长条面团一头，另一头卷起来包裹住捏紧接口。具体可参考【咖啡贝果】做法xiachufang/recipe/104530496/groupshare_title_a

咖喱肉松贝果

STEP4、整形完成送入烤箱发酵。上下32度，放一碗水，发酵20钟长到1.5倍即可。同时甜品，发酵30s再捞起

咖喱肉松贝果

STEP5、煮贝果的时候预热箱190度。煮好后上下190度20分钟即可。记得随时观察箱，上色后盖锡纸。

咖喱肉松贝果

STEP6、咖喱粉是iherb买的simplyorganic，肉松是麦德龙的无糖肉松，面粉是王后日清。这个份量的咖喱粉味儿十足，烤的时候巨香，烤完就立马被吃掉2个哈哈哈

咖喱肉松贝果

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