家常菜花雕醉虾花雕醉虾的做法配料表
花雕醉虾的做法经验之谈STEP1、给虾剪须 STEP2、煮虾后浸入酒糟 STEP3、成品 |
听着丝瓜下锅滋滋啦啦的声音,闻到蛤蜊开口微微吐露的鲜香,厨房总会时不时让我有上面的感悟。你看丝瓜,绿意盈盈,软嫩塌腰,几粒海盐让它渗出本味儿——不爱吃的人说它是“土腥气,喜欢的人就叫它“丝瓜香。底汤:花椒,桂皮,八角,生抽,盐,糖,话梅,水,放凉。酒糟:底汤太雕酒糟卤,糟卤:太雕酒:底汤1:5:10,一个切小青柑。虾:水,不要一子都,分几次,每次看到变成U水。水酒糟,放箱6小时以上。
步骤和用料非常简单,但鱼一定要新鲜!简单缺不失为餐桌美味〈底汤:花椒,桂皮,八角,生抽,盐,糖,话梅,水,放凉。酒糟:底汤太雕酒糟卤,糟卤:太雕酒:底汤1:5:10,一个切小青柑。虾:水,不要一子都,分几次,每次看到变成U水。水酒糟,放箱6小时以上。