STEP1、黄油，盐，糖，水放入主锅，5分钟，100度，度1。

STEP2、筛入面粉，20秒，速度4，取下主锅，放一旁冷却。

STEP3、烤箱预热200度，上下火。将主锅放回主机，不要盖量杯，度5混合，同时通过主锅盖口分憋把3个鸡蛋放入，放完第三个鸡蛋的时候，设置，30秒，度5。

STEP4、将泡芙混合物装入裱花袋。挤到金盘上，没有金盘烤箱自带烤盘铺上烘焙纸。

STEP5、挤成长条状，收尾处手指沾水，整平整，我用的裱花嘴，三能sn7092。留出适量间距，否则一会膨胀起来碰到。

STEP6、这里用了3040烤盘，这盘做完，还可以做10个左右。200度烤20分钟。烤完关火，把烤箱留一条缝，10分钟，把泡芙取出。

STEP7、传说中的缝。。。

STEP8、洗净主锅，擦干，确保锅子常温，放入淡奶油250ml，15克糖。1分15秒到1分30秒。打到图上状态就可以。挤入装裱花嘴的裱花袋，待用

STEP9、洗净主锅，擦干，50克巧克力，1分30秒，60度，度1。具体时间只要融化即可。时间因巧克力大小而定，也可以把巧克力打碎，再融化。

STEP10、把巧克力装入无裱花嘴的裱花袋。

STEP11、拿切开泡芙，里面是空洞的，稍放凉即可用了。

STEP12、挤入打发好的奶油，淋上巧克力。