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卤


卤牛腱肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,

卤牛腱肉的做法配料表

  • 牛腱子肉 （1000g）
  • 香叶 （若干）
  • 干海椒、花椒 （随意）
  • 卤料 （食材装和粉装都可以）

卤牛腱肉的做法经验之谈

卤味很大程度味道受到卤料包的影响，慢慢摸索喜欢的口味。

STEP1、倒入电压力锅，选择卤牛肉按钮等待就ok了

卤牛腱肉

STEP2、加热再再次去血水（可适当加香叶生姜去腥）

卤牛腱肉

STEP3、捞出洗净（血沫）并降温

卤牛腱肉

STEP4、烧热油加冰糖、干海椒、花椒、姜，上色，差不多变色了加入料酒/白酒去腥

卤牛腱肉

STEP5、加水加卤料煮沸

卤牛腱肉

STEP6、倒入电压力锅，选择卤牛肉按钮等待就ok了

卤牛腱肉

STEP7、完成

卤牛腱肉

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