STEP1、塔吉锅擦干，抹一层食用油在锅的四周。

STEP2、木耳提前泡软，瘦肉切条或片，黄瓜切片。

STEP3、切好的瘦肉放入碗内，依次加入料酒、蚝油、酱油、生粉，搅拌均匀小腌5分钟。

STEP4、鸡蛋加半匙盐打匀并炒好备用。

STEP5、木耳与黄瓜加1匙盐和1匙香油，搅拌均匀。铺在塔吉锅的底层。

STEP6、再铺上炒好的鸡蛋。

STEP7、再铺上腌好的瘦肉。

STEP8、盖上锅盖，大火7分钟即可。