酸菜大鱼头
小提醒
配料
- 鱼头 （1000克）
- 酸菜 （一袋）
- 葱 （适量）
- 姜 （适量）
- 蒜 （6瓣）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 油 （适量）
- 花椒 （适量）
- 八角 （2个）
- 小米椒 （适量）
- 水 （适量）
- 草果 （一个）
- 昭通酱 （两汤勺）
- 香菜 （适量）
做法步骤
STEP1、用盐和料酒腌制鱼头，20分钟左右
STEP2、准备好香料
STEP3、锅里加油，先把干辣椒、花椒、八角、草果等香料炒香
STEP4、放进适量辣酱，我用的是云南的昭通酱
STEP5、放入姜和蒜炒香
STEP6、把鱼头倒进炒好的香料中翻炒一下
STEP7、放进酸菜和小米辣，继续翻炒，加入水炖煮20分钟
STEP8、最后用碗装好，放上香菜和葱花
- 家常菜做法，海鲜饭的吃法与做法20篇
- 家常菜做法，炸酥肉的做法家庭做法20则
- 美食菜谱：粉丝煲的做法大全20个
- 美食菜谱：鲫鱼萝卜汤的做法大全4篇
- 家常菜做法，炒肉末的吃法与做法20个
- 家常菜做法：豆馅饼的做法大全3个
- 美食菜谱：地瓜片的吃法与做法7篇
- 美食菜谱：粗粮的做法家庭做法20篇
- 家常菜做法：金昌鱼的做法大全8篇
- 家常菜做法：鸡汤的做法,家常菜做法20个
- 【家常菜做法大全】吃牛肉的做法大全16则
- 美食菜谱：凤爪的做法大全20则
- 家常菜做法：猪肝瘦肉粥的做法大全2个
- 菜谱大全家常菜葱花鸡蛋饼的做法大全17篇
- 家常菜做法，蒸桂鱼的做法家庭做法6则
- 家常菜做法：肉末豆腐的吃法与做法20则
- 【家常菜做法大全】红薯糖的做法家庭做法5个
- 【家常菜做法大全】木耳洋葱的做法大全3篇
- 家常菜做法：卤豆皮的家常做法，家常菜做法2篇
- 美食菜谱：蒸河粉的做法家庭做法2则
- 【家常菜做法大全】冬笋炒腊肉的做法家庭做法4则
- 【家常菜做法大全】大薯的吃法与做法2篇
- 家常菜做法：微波花生米的家常做法，家常菜做法2篇