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板栗烧鸡


2024-04-26 16:05:32 ,,,

板栗烧鸡的做法配料表

  • 板栗 （200g）
  • 公鸡 （1只）
  • 青椒 （20g）
  • 八角 （2个）
  • 姜 （10g）
  • 葱白 （10g）
  • 胡椒粉 （1g）
  • 料酒 （10g）
  • 鸡精 （2g）
  • 蚝油 （8g）
  • 食盐 （2g）
  • 老抽 （6g）
  • 食油 （350g）
  • 白糖 （8g）
  • 生粉 （5g）

板栗烧鸡的做法经验之谈

1、给鸡块焯水的时候一定要凉水下锅，这样可以有效的去除血沫2、鸡块焯水，水烧开后要把上面的浮沫给去除，之后倒出3、鸡块烧制时间长一些口感更软烂、入味更透彻

STEP1、准备原料

板栗烧鸡

STEP2、小公鸡洗净斩成小块冲洗干净，焯一下水，锅中加水，把鸡块下进去

板栗烧鸡

STEP3、烧开至表面泛白捞出备用

板栗烧鸡

STEP4、锅内加入食用油烧热加入八角2个葱10克、姜10克，加入鸡块，板栗200克，料酒10克，蚝油8克，酱油8克，老抽6克，盐2克，鸡精2克，糖8克，胡椒粉1克。之后加入凉水，转中火炖制

板栗烧鸡

STEP5、待鸡肉和板栗软烂，汤汁粘稠时加入青尖椒翻炒均匀，即可出锅

板栗烧鸡

STEP6、出锅装盘即可

板栗烧鸡

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