STEP1、洗净，控干。

STEP2、加适量盐，轻轻抓揉至微微发粘，这个步骤美其名曰，一为入底味，二为增加肉的弹性，锁住水分。

STEP3、加入淀粉，抓至均匀，静置五分钟。

STEP4、热锅，煎至两面金黄。

STEP5、烹入花雕酒，放入大葱，滴入几滴老抽，加入提前泡上的话梅，炖炖炖。

STEP6、正在沐浴的话梅

STEP7、话梅牵手二师兄，开始演绎缠绵悱恻的青涩味蕾故事。