STEP1、吐司的组织要看切面，够细腻柔软，拉丝肯定就没问题。底部的那个坑是面包机的搅拌扯的。

STEP2、按照先液体、糖盐，再粉类的顺序将所有材料投入面包机，酵母放在最上面。我用的是柏翠PE9709面包机，选择菜单4，和风面包或者叫做甜面包等，默认重量750克，烧色中，启动。不喜欢上色深的，烧色选择浅。

STEP3、看看，出膜效果不错吧，膜够结实有韧性，不容易破。一键式面包不用太担心面温问题，它的揉面程序比较独特，不像咱们手工或者厨师机，一口气揉出膜再一发，它是边揉边醒发的。而且，现在新款的面包机，搅拌力度够，但机子几乎不发热，所以没什么可担心的，天热的时候记得用冰的液体就行了。如果你只用面包机揉面功能，最后烤箱烤的话，有很多办法快速出膜和降低面温，这个以后再说。

STEP4、面团揉好后，如果感觉表面不够光滑，可以把它取出，手动拉扯几下，大致成表面光滑的圆形再放回去，懒人或者没时间也可以不理它。同样，讲究的人一开始揉面团的时候，也可以手动帮忙把角落的面抹下来，懒人或者没时间也可以不理它。

STEP5、倒计时40分钟的时候开始烘烤，也就是说它默认烤40分钟，提前5分钟。烘烤之前可以打开盖子看看面团发酵情况。正常情况，发酵应该足够了，如果天气特别冷，发酵不足的话，可以暂停一会，适当延长发酵时间。如果表面有大气泡，可以用牙签轻轻戳破。懒人或者没时间也可以不理它。

STEP6、晾至室温后，及时装密封袋保存，吃之前切片或者撕着吃都好。