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干豆角烧肉酱汁+照烧汁

2024-04-26 16:05:32 豆角,肉酱,烧肉,酱汁,烧汁,照烧汁,照烧,豆角烧肉,

干豆角烧肉酱汁+照烧汁的做法配料表

食材
五花肉（500g）
干豆角丝（15g）
干土豆片（10g）
干茄子片（10g）
胡萝卜（半根）
配料
姜（1块）
葱（1段）
小葱（3-4根）
调味
黄记煌酱汁（1勺（15g））
黄记煌照烧汁（2勺（30g））
冰糖（4-5块）

干豆角烧肉酱汁+照烧汁的做法经验之谈

1、这个菜的秘诀就是，肉要先入味，干菜要炖透，这样才有滋有味。2、炒糖色的时候，注意不要大火，不要糖冒泡，不然就苦了。3、焖炖的时候一次加足够的水，然后慢慢烧，干菜是需要吸水的。4、如果不着急，可以多焖制一会儿，铸铁锅炖肉好吃又快，推荐一下。5、焖炖的时候，先放入干豆角和干土豆，焖制10分钟后再放入干茄子和胡萝卜块。

STEP1、备菜：五花肉带皮切成拇指块，各种干菜温水泡到变软，葱姜切大片

干豆角烧肉酱汁+照烧汁

STEP2、炒肉：热锅冷油，放入冰糖，小火融化后，放入五花肉，煸炒上色脱水

干豆角烧肉酱汁+照烧汁

STEP3、调味：倒入酱汁和照烧汁，放葱姜翻炒均匀，倒入开水没过食材

干豆角烧肉酱汁+照烧汁

STEP4、焖炖：水开后加盖，中火焖制20分钟，开盖放入其他食材，加盖继续焖20分钟

干豆角烧肉酱汁+照烧汁

STEP5、收汁：开盖转大火，收汤大约3分钟，撒一把小葱，关火直接上桌。

干豆角烧肉酱汁+照烧汁

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