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蔓越莓饼干

2024-04-26 16:05:32 蔓越莓饼,蔓越莓,越莓饼,

蔓越莓饼干的做法配料表

低筋面粉（115g）
烘焙奶粉（20g）
蔓越莓干（35g）
鸡蛋液（一大勺（15ml)）
黄油（75g）
糖粉（40g）

蔓越莓饼干的做法经验之谈

黄油从冰箱中拿出来放在室内，2-3小时就OK。冬天用吹风机吹软。一定不能融化。奶粉如果没有奶粉，奶粉的部分，换成低筋面粉也可以。面团整形如果是手残星人，建议用模具进行整形。找一个长条的模具，用保鲜膜裹上，往模具里面按就行。然后拿出来放冷冻室。切片如果赶时间，面团可以在冷冻室里最多呆上1天。后面拿出来，室温放30分钟左右，再切。我最夸张的是有一次放忘了，放了3天，烤出来特别难吃。食谱这个食谱，是根据君之的蔓越莓饼干改的。因为我们重庆人爱辣不喜过甜，改了糖粉的量，增加了奶粉，让饼干微甜且有淡淡的奶香。

STEP1、75g黄油从冷冻室取出，放室温软化

STEP2、75g黄油40g糖粉，搅拌均匀，不需要打发一大勺（15ml）鸡蛋液，搅拌均匀35g蔓越莓，搅拌均匀115g低筋面粉和20g烘焙奶粉，搅拌均匀，成为面团

STEP3、用手/模具把面团整成宽约6cm.高约4cm的长方体，裹上保鲜膜放入冷冻室30分钟。

STEP4、烤箱预热，165度上下火10分钟左右。从冷冻室中拿出面团条，切成1cm左右的薄片，放入烤盘

蔓越莓饼干