腊肉荷兰豆特调香辣汁

小提醒

1、荷兰豆是所有豆角类蔬菜里最容易熟的,所以不宜炒太长时间,会失去清脆的口感。2、腊肉先入锅煸炒出油,炒到肥肉的部分呈透明色,为宜。3、如果怕豆角不熟吃了有害健康,可以在出锅前加入一把大蒜末,解毒。4、保持荷兰豆青脆小秘方:开水中放少量的盐和油,下荷兰豆焯熟,过凉水沥干,然后再搭配其他食材快速翻炒出锅,就可以啦。

配料

  • 食材
  • 荷兰豆 (200g)
  • 腊肉 (150g)
  • 配料
  • 小葱 (5-6根)
  • 调味
  • 黄记煌特调香辣汁 (1袋(15g))

做法步骤

STEP1、备菜:荷兰豆去掉两端,剃掉豆荚筋,腊肉切片,小葱用葱白切丁

腊肉荷兰豆特调香辣汁

STEP2、炒制:热锅少油8成热,放入葱白爆香,倒入腊肉片,转中火煸炒出油

腊肉荷兰豆特调香辣汁

STEP3、加菜:放入荷兰豆,转大火爆炒3-5分钟,倒入1袋特调香辣汁调味

腊肉荷兰豆特调香辣汁

STEP4、完成:再次翻炒1分钟,待荷兰豆变翠绿色,即可出锅盛盘

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