STEP1、红豆浸泡两小时，黑芝麻小火炒熟。

STEP2、红豆加水煮到软烂。

STEP3、红豆和黑芝麻倒入破壁机加入麦芽糖、白砂糖，适量水打至顺滑。

STEP4、把打好的黑芝麻红豆馅和花生油备好。

STEP5、黑芝麻红豆馅放不粘锅炒，分3次加入油，等馅料吸收了再放下一次。

STEP6、炒到馅料可以成团。

STEP7、凉凉后馅料分成50克一个。

STEP8、开始制作月饼皮，把转化糖浆、花生油和枧水搅拌一下，加入面粉和奶粉搅拌均匀。

STEP9、把饼皮分成25克一个。月饼皮要静置1小时包馅不容易粘手，但我等不及马上操作也没有粘手。

STEP10、月饼皮包入月饼馅料，用手掌虎口向内推，慢慢收口。

STEP11、全部依次包好。

STEP12、包裹一层面粉防粘。

STEP13、模具也要放一层粉防粘。

STEP14、放入模具压模成型。

STEP15、一个个排好队，送入烤箱。

STEP16、月饼表面喷一点水防开裂，200度预热烤箱放入烤5分钟定型。(方中温度仅供参考，我的烤箱170度就可以了）

STEP17、月饼定型后擦轻薄的蛋黄水。

STEP18、擦蛋黄液后送回烤箱200度15分钟。(度，我的烤箱170度）

STEP19、出炉了，一个个都很漂亮哦。