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霉豆豉

2024-04-26 16:05:32 豆豉,霉豆,

霉豆豉的做法配料表

黄豆（1000克）
盐（15克）
姜（一块片）
花椒（1把）
辣椒（适量）
干桂花（有点就可以）
陈皮（2片）
酒（50克）
芦苇杆或者麦秸杆（两把）

STEP1、煮熟的黄豆铺在芦苇杆上（其实最好是麦秸杆）

霉豆豉

STEP2、上面盖一层杆

霉豆豉

STEP3、经过一周或者更长时间静静地等它发毛

霉豆豉

STEP4、把它们放在盆里

霉豆豉

STEP5、一定要放酒有菌作用

霉豆豉

STEP6、各种调料

霉豆豉

STEP7、调料都弄成小小的

霉豆豉

STEP8、均匀和一下，装入瓶瓶罐罐里。注意需要二次密封

霉豆豉

STEP9、美味的豆豉成形了用香炒一下。非常好

霉豆豉

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