快手好吃又靓的蔓越莓糯米糕

小提醒

蔓越莓晶透诱人,一口下去,糯米略带颗粒感,桂花香甜,含裹着蔓越莓的微酸,吃起有层次哈!

配料

  • 糯米 (200克)
  • 蔓越莓干 (75克)
  • 糖粉 (少许)
  • 桂花酱 (少许)

做法步骤

STEP1、糯米粉200克,蔓越莓干75克;

快手好吃又靓的蔓越莓糯米糕

STEP2、糯米浸泡2小时左右,蔓越莓干洗净;

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STEP3、少水蒸20分钟(如之前未浸泡则水可略多放些)后取出,用筷子搅拌出粘性后再蒸20分钟,然后焖10分钟,最后用的擀面杖略搅出粘性更好;

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STEP4、蔓越莓少水蒸10分钟后,沥干;

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STEP5、保鲜盒里辅层保鲜膜(便于成型后取出),第一层把搅拌好的糯米放入压紧,第二层,在压紧的糯米上再辅上蒸好的蔓越莓,第三层,在蔓越莓上再压紧一层糯米,放冰箱冷藏下;

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STEP6、冷藏会儿取出,切块,撒上糖粉,淋上蜂蜜桂花酱即可。

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