STEP1、将花生洗净，放到锅里，加适量水，同加入花椒大料，桂皮等调料，若想短一点，可提前将花生米泡发，放到锅里，上半个小之后，可开锅尝口感，因为每个人口感都不一样，有人喜欢吃硬，有人喜欢吃软，具体硬还软，这个大家可半个小后每隔十分八分可尝一下，觉得适合自己口感就可关火将花生捞出来放凉，锅里水别倒。

STEP2、在煮花生的过程中将芹菜切成细条，对于粗的芹菜可以把它切细，如图所示

STEP3、这个就是花生煮的差不多时候的样子

STEP4、将锅里煮花生的水煮开，将芹菜放到锅里焯一下，只几秒钟就可，千万不要煮大了，煮完之后捞出来放到一边放凉

STEP5、芹菜和花生都放凉之后放到一起加上葱花和姜丝

STEP6、加上香菜，倒入适量香油，加入适量的盐，不知道加多少，可以先少加点尝尝味道再加，香油是这道菜的精髓，必须加香油

STEP7、搅拌均匀，盛盘开吃