糙糯米酒酿
小提醒
配料
- 糙糯米 （300克）
- 安琪甜酒曲 （4克（当年的酒曲3克））
- 凉开水（瓶装矿泉水） （150+50克）
做法步骤
STEP1、糙糯米浸泡一天一夜（图上泡好的米）
STEP2、倒掉浸泡的水，重新加水至刚没过米，用电高压锅煮熟成米饭
STEP3、把米饭盛入宽敞的干净无油无生水用开水烫过的容器中，彻底晒凉（切记：一定要彻底凉透，这是保证酒酿甜度的关键）
STEP4、晒凉的糙糯米饭中倒入150克凉开水或瓶装矿泉水，拌匀
STEP5、用50克凉开水或瓶装矿泉水化开3克酒曲，倒入米饭中，搅拌均匀
STEP6、放酒酿的容器保证无油无生水，并用开水烫过消毒，把拌好酒曲的米饭放入容器中压实
STEP7、中间用包好保鲜膜的擀面杖掏个酒窝，把剩下的干酒曲撒在表面和酒窝里面
STEP8、在室温30左右的环境下发酵36个小时（我是放在酸奶米酒机里发酵的）
STEP9、酒酿圆子是最经典的吃法
- 【家常菜做法大全】红薯糖的做法家庭做法5个
- 家常菜做法，海鲜饭的吃法与做法20篇
- 家常菜做法，蒸桂鱼的做法家庭做法6则
- 美食菜谱：粗粮的做法家庭做法20篇
- 【家常菜做法大全】木耳洋葱的做法大全3篇
- 家常菜做法：鸡汤的做法,家常菜做法20个
- 美食菜谱：锅烧的家常做法7则
- 家常菜做法：微波花生米的家常做法，家常菜做法2篇
- 美食菜谱：蒸河粉的做法家庭做法2则
- 美食菜谱：圆酥的家常做法，家常菜做法4则
- 菜谱大全家常菜鳗的做法,家常菜做法20个
- 【家常菜做法大全】大薯的吃法与做法2篇
- 家常菜做法：猪肝瘦肉粥的做法大全2个
- 美食菜谱：凤爪的做法大全20则
- 美食菜谱：地瓜片的吃法与做法7篇
- 家常菜做法：金昌鱼的做法大全8篇
- 家常菜做法：豆馅饼的做法大全3个
- 美食菜谱：粉丝煲的做法大全20个
- 美食菜谱：菜盒的吃法与做法20个
- 家常菜做法，炒猪耳朵的吃法与做法15篇
- 【家常菜做法大全】吃牛肉的做法大全16则
- 【家常菜做法大全】冬笋炒腊肉的做法家庭做法4则
- 美食菜谱：塔嘛鱼的简单快速做法2个