肉沫茄子焖面
配料
- 肉末 （150克）
- 料酒 （2汤勺）
- 白胡椒粉 （1克）
- 淀粉 （1小勺）
- 茄子 （2个）
- 盐 （4克）
- 面条 （3份）
- 葱 （4片）
- 姜 （4-5片）
- 蒜 （3+3瓣）
- 豆瓣酱 （1汤勺）
- 生抽 （2汤勺）
- 老抽 （1汤勺）
- 糖 （40克）
做法步骤
STEP1、准备工作：1.肉沫用料酒、白胡椒粉、淀粉腌制一会儿2.长茄子洗净直接切条，用盐抓匀腌十分钟后，把茄条攥出水3.准备葱姜蒜沫
STEP2、开始焖面：4.炒锅烧热，倒油放葱姜蒜爆香（此时蒜是三瓣蒜的量）5.倒入肉沫快速划散，炒至变色6.放入茄子条翻炒片刻7.加郫县豆瓣酱翻炒均匀后再淋生抽、老抽、白糖翻炒均匀8.倒入开水末过食材，放入面条9.加盖大火烧开改小火焖十五分钟10.最后再撒蒜沫（剩下三瓣蒜的量），用筷子把面卤抖散抖均匀即可
- 家常菜做法：鸡汤的做法,家常菜做法20个
- 美食菜谱：茶壶的吃法与做法2个
- 【家常菜做法大全】白菜虾仁的做法,家常菜做法3篇
- 家常菜做法：金昌鱼的做法大全8篇
- 美食菜谱：圆酥的家常做法，家常菜做法4则
- 家常菜做法，炸酥肉的做法家庭做法20则
- 菜谱大全家常菜鳗的做法,家常菜做法20个
- 【家常菜做法大全】木耳洋葱的做法大全3篇
- 家常菜做法，白菜炒肉的做法家庭做法8篇
- 美食菜谱：菜盒的吃法与做法20个
- 美食菜谱：凤爪的做法大全20则
- 家常菜做法：猪肝瘦肉粥的做法大全2个
- 家常菜做法：卤豆皮的家常做法，家常菜做法2篇
- 家常菜做法，炒猪耳朵的吃法与做法15篇
- 家常菜做法，海鲜饭的吃法与做法20篇
- 家常菜做法：微波花生米的家常做法，家常菜做法2篇
- 菜谱大全家常菜面藕的做法,家常菜做法6篇
- 美食菜谱：粉丝煲的做法大全20个
- 美食菜谱：蒸河粉的做法家庭做法2则
- 美食菜谱：锅烧的家常做法7则
- 【家常菜做法大全】吃牛肉的做法大全16则
- 【家常菜做法大全】红薯糖的做法家庭做法5个
- 美食菜谱：粗粮的做法家庭做法20篇