素食茶点红豆糯米团子

小提醒

200克的红豆量是很多的,我一般喜欢一次性多做一点然后要么做红豆沙吃,要么就是装冰格冻起来,下次做就很方便了。如果想一次性吃完,那么红豆和水、糖的量减一半,就可以了。或者糯米粉多加一倍,用300克,大概可以做20个左右

配料

  • 红豆 (200克)
  • 糯米粉 (150克(可做9-10个))
  • 红糖 (40克)
  • 椰奶 (130克(椰子粉20克,水110克))
  • 水 (800克)

做法步骤

STEP1、红豆泡3个小时,然后洗净放入高压锅加入红糖煮40分钟。

素食茶点红豆糯米团子

STEP2、然后用破壁机打碎,喜欢吃有颗粒的就直接放到锅里。锅里开大火快速收水,水少了以后小火慢慢炒直到变成豆沙。

素食茶点红豆糯米团子

STEP3、粽叶洗净抹点油,剪小块。糯米粉加入椰奶揉匀,包入豆沙,放在粽叶上上锅蒸10-15分钟。

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