双色茯苓糕
小提醒
配料
- 茯苓 （若干）
- 芡实 （若干）
- 紫薯 （半块）
- 山药 （小半根）
- 糯米粉 （若干）
- 粘米粉 （若干）
- 水 （适量）
- 枸杞 （装饰用）
- 芝麻 （装饰用）
做法步骤
STEP1、食材君们列队
STEP2、紫薯和山药上锅蒸软，捣泥，过筛，我为了争取时间，没过筛
STEP3、茯苓和芡实用料理机打成粉，或者建议直接买茯苓粉和芡实粉
STEP4、糯米粉、粘米粉、茯苓粉、糖粉倒入紫薯泥中揉搓成屑，加入少许水
STEP5、模具抹油，将紫薯屑粉装入稍微压平
STEP6、同样方法制作山药的，装入紫薯上，表面稍稍压平
STEP7、表面可撒黑芝麻或装饰枸杞，包保鲜膜上锅蒸30分钟
STEP8、出锅稍微晾凉后，简单切块或用模具切特别形状，装盘食用
STEP9、更多食谱，欢迎关注【元妈妈手工烘焙】
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