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奶香全麦馒头之粗粮馒头3

2024-04-26 16:05:32 馒头,粗粮,麦馒头,全麦馒头,

奶香全麦馒头之粗粮馒头3的做法配料表

王后T65面粉（330克（蛋白制10.5））
王后硬红全麦（70克（蛋白制12.0））
白砂糖（我放了10克）（10克（喜甜可加至40克））
橄榄油（10克）
纯牛奶（建议：220克-230克）
酵母（燕子）（4.6克）

奶香全麦馒头之粗粮馒头3的做法经验之谈

1.针对手揉的牛奶量大家可以在230-240克左右进调整，慢慢加慢慢揉。2.面粉不同吸水量也不同，请大家注意增减。

STEP1、原料图

奶香全麦馒头之粗粮馒头3

STEP2、生胚图

奶香全麦馒头之粗粮馒头3

STEP3、成品图

奶香全麦馒头之粗粮馒头3

STEP4、组织图

奶香全麦馒头之粗粮馒头3

STEP5、去掉表皮图

奶香全麦馒头之粗粮馒头3

温馨提示：

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母亲大人快递来了一波家乡本地桃子，甜度不高，但胜在桃子味儿浓郁，所以，整一个二次加工品是最合适滴喽。做欧包的硬件不齐全加之也未尝试和实验过，可是王后T65的面粉确备了很久很久。放着弃之还不如利用起来，依然尝试了馒头，这次加上王后硬红全麦粉，做出来的成品非常满意而且还很健康。即归纳为：奶香全麦馒头之养生馒头（3）这次为了让粗粮更加健康和口感上有所不同，我将平时做馒头的水改成了纯牛，奶香，麦香，加上糖放至最少，吃起真的很健康也美味。以下是记录我的制作过程。详细步骤我就不一一再写，有压面机的可以参照以下2个方子制作。枸杞馒头之粗粮馒头（1）xiachufang/recipe/1

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市面上的阿胶糕铺天盖地，不知道品质如何，还是自己在家熬制的放心。其实阿胶糕的制作不难，只把握几个点就好。新得的米厨破壁机功能强大，绝对可以让阿胶糕的制作变得更方便，更顺手。这次做的阿胶糕芝香浓郁，区别于其他阿胶糕，是一位资深熬胶师傅多年的经验。哈哈，当然有破壁机的功劳……阿胶我东阿阿胶，相信它的百年品质。核桃我纸皮核桃，自己手剥，再放烤箱烤熟。红枣若羌枣，自己去核，再放烤箱烘烤，降低含水率。如果怕麻烦的，可以用好的红枣脆片。芝麻一定品质好的，干净无杂质，最好自己在家炒，肯定比买的香，当然一定注意火候！这个做欧包的硬件不齐全加之也未尝试和实验过，可是王后T65的面粉确备了很久很久。放着弃之还不如利用起来，依然尝试了馒头，这次加上王后硬红全麦粉，做出来的成品非常满意而且还很健康。即归纳为：奶香全麦馒头之养生馒头（3）这次为了让粗粮更加健康和口感上有所不同，我将平时做馒头的水改成了纯牛，奶香，麦香，加上糖放至最少，吃起真的很健康也美味。以下是记录我的制作过程。详细步骤我就不一一再写，有压面机的可以参照以下2个方子制作。枸杞馒头之粗粮馒头（1）xiachufang/recipe/1

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