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法式小泡芙


2024-04-26 16:05:32 ,


法式小泡芙的做法配料表

  • 牛奶 (125克)
  • 糖 (5克)
  • 盐 (2.5克)
  • 黄油 (50克)
  • 低粉 (75克)
  • 蛋液(2个) (115克)

法式小泡芙的做法经验之谈

原作者,烤箱预热,180度20分钟,170度5分钟。自己家烤箱自己拿捏,我烤25分钟,度。

STEP1、把牛奶,糖盐,黄油倒入锅中,小火至黄油融化,然后大火煮开。离火,迅速倒入低粉,搅拌无颗粒状,成土豆泥状。

法式小泡芙

STEP2、搅拌均匀后,回炉翻拌,去掉一些水份。锅底起一层薄膜就可以离火了。倒出大碗,摊开,散去一点热气。

法式小泡芙

STEP3、热气散去,倒入一半蛋液,搅拌均匀后再倒入剩下的蛋液。搅拌呈鸟嘴状就可以装裱花袋了。

法式小泡芙

STEP4、这是我没找着感觉的杰作

法式小泡芙

STEP5、挤了半托才找到感觉的作品

法式小泡芙

STEP6、凉了不踏不缩。用仅有的图片记录我这次意外收获。

法式小泡芙


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