STEP1、提前用凉水将粉丝泡软。花蛤在水里养养半天，去除泥沙。

STEP2、泡软的粉丝铺在盘烤底部。大蒜剁成蒜泥。

STEP3、热油锅，加盐少量，蒜泥生姜辣椒入锅，小火翻炒出香味。加料酒少量，酱油一勺，继续小火翻炒两分钟。

STEP4、在铺满粉丝的烤盘上，平铺一层洗净的花蛤，加炒好的蒜泥，加水使花蛤浸入水中。

STEP5、入烤箱，230度，中层，十五分钟左右，直至花蛤张开。撒葱花开吃