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奶黄菠萝油


2024-04-26 16:05:32 ,,,


奶黄菠萝油的做法配料表

  • 高筋面粉 (300克)
  • 全麦面粉 (100克)
  • 椰浆+牛奶 (281克)
  • 海藻糖 (25克)
  • 酵母 (8克)
  • 盐 (4克)
  • 双莓半熟芝士 (36克)
  • 剩奶黄馅儿 (一盆)
  • 剩菠萝皮 (254克)

奶黄菠萝油的做法经验之谈

暂时没有什么要说的,就是别包太多馅儿,容易漏

STEP1、全部面的料都下进去,yan面打到这个程度就够了

奶黄菠萝油

STEP2、温度稍高,少发一会儿就好啦,一发50分钟左右

奶黄菠萝油

STEP3、分割成40克一个,一共分了19个

奶黄菠萝油

STEP4、分菠萝皮,22g一个,用保鲜膜擀成圆形,盖在包好馅儿的包包上

奶黄菠萝油

STEP5、划道道,还剩了几个没有菠萝皮的,直接包馅儿发酵,发到按下去回弹一半就好了

奶黄菠萝油

STEP6、在菠萝油上抹蛋液,在没有菠萝皮的包包上抹蛋液撒芝麻,180度上下火烤12-15分钟,上色就好

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STEP7、看起来粉粉哒,美美哒

奶黄菠萝油


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