STEP1、红米不易煮烂，提前一晚把红米泡上，红米150克糯米50克，加入比平时煮饭稍多的水，我用的比例大概是米1,水1.5。具体看个人口感喜好！用电饭煲煮好。平底锅抹油摊鸡蛋饼

STEP2、胡萝卜切条用热水焯一下，黄瓜切条，冰箱有煮好的毛豆，还有香椿芽，我是随意发挥，这款寿司偏咸的，没有的可以不加

STEP3、摊好的鸡蛋饼切成宽点的条

STEP4、米饭蒸好拌匀放温，加入6克醋3克糖1克盐，寿司帘铺上寿司海苔，粗糙的一面朝上，铺上米饭，离身体远的一边不要抹到边沿，留1公分，手上抹点水压一下米饭，然后放入鸡胡萝卜瓜等，加入

STEP5、把海苔卷起来，要卷紧一点，最后轻轻按压一下，停留一会儿固定形状

STEP6、清清爽爽的红米寿司，既可以当早餐还可以当夜宵

STEP7、搭配个小咸粥还是不错的