STEP1、泡豇豆切碎，肉剁成肉末，蒜切片待用。

STEP2、锅内放少量食用油，放入几粒花椒，待油热后把花椒捞出来弃之。随后放入蒜片和干辣椒段，倒入肉末炒匀。

STEP3、倒入酸豇豆翻炒，酸豇豆本身味道就够了，所以这道菜不需要加盐。

STEP4、最后放入鸡精起锅。