STEP1、牛排提前从冰箱拿出解冻至回到室温，用厨房纸吸去血水。

STEP2、牛排双面抹上少量橄榄油，撒上少量海盐和黑胡椒。

STEP3、煎锅开大火烧热至冒烟改中大火，放入牛排，根据牛排厚度选择煎的时间。本次选用2厘米厚的西冷牛排，每面煎l分20秒左右，至牛排形成焦化层。

STEP4、煎第二面l分钟后，加入一小块黄油，加几瓣蒜头增加风味。把锅斜起不断用汤勺将热油浇到牛排上，使牛排醇香浓郁。

STEP5、煎好的牛排放置3分钟。用锅中煎牛排留下的汤汁，煎香芦笋，小蕃茄，豌豆作为配菜，使配菜鲜香可口。

STEP6、最后切开牛排任意摆盘。一道高逼格黄油香煎牛排美味呈现