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酸菜龙利鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


酸菜龙利鱼的做法配料表

  • 龙利鱼块 (一斤半)
  • 酸菜 (500g)
  • 泡野山椒 (70g)

STEP1、龙利鱼切成片,用料酒、白胡椒粉、玉米淀粉腌20分钟,在开水里汆一下定型马上捞出。

STEP2、酸菜用水浸泡反复搓洗,切两厘米宽。 小葱切五厘米段、姜切丝、蒜切沫。

STEP3、锅中倒油(比平时炒菜多一点油),放入葱段、姜丝、花椒、麻椒炒香,放入酸菜翻炒三分钟,加水淹没酸菜多一点水,放野山椒,煮15分钟,放入鱼片、盐、少量鸡精、少量醋,煮一会就盛出。

STEP4、把蒜末和辣椒粉放在上面,烧一点热油一浇即可。


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