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红豆馅南瓜馒头


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


红豆馅南瓜馒头的做法配料表

  • 南瓜 (150克)
  • 面粉 (400克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 酵母 (3克)
  • 自制红豆馅 (适量)

红豆馅南瓜馒头的做法经验之谈

南瓜本身带甜味、就没加糖了。南瓜蒸后本身含水份、也没加一点水。南瓜状的压痕不够深、蒸出来都快看不见了,下次弄深点。想南瓜泥细腻点也可将蒸熟的南瓜放在果汁机打成泥状。

STEP1、南瓜150g去皮后切片

红豆馅南瓜馒头

STEP2、放蒸隔上蒸熟

红豆馅南瓜馒头

STEP3、面粉与鸡蛋、酵母粉及蒸熟的南瓜放在一起搅拌均匀

红豆馅南瓜馒头

STEP4、面团放置发酵

红豆馅南瓜馒头

STEP5、发酵一段时间内部呈蜂窝状

红豆馅南瓜馒头

STEP6、自制红豆馅放在压平的南瓜面上,再揉成条状

红豆馅南瓜馒头

STEP7、切条成小馒头状

红豆馅南瓜馒头

STEP8、中间压痕

红豆馅南瓜馒头

STEP9、将小馒头放在抹了油的蒸格上发酵半小时左右

红豆馅南瓜馒头

STEP10、8分钟后香喷喷的南瓜馒头出锅了

红豆馅南瓜馒头

STEP11、另外做了些南瓜形状的,将自制红豆馅放入南瓜面团中

红豆馅南瓜馒头

STEP12、揉成圆团

红豆馅南瓜馒头

STEP13、牙签上抹点油、捏成南瓜形状、静置发酵半个小时左右。

红豆馅南瓜馒头

STEP14、蒸8分钟左右、南瓜馒头出锅了

红豆馅南瓜馒头


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