• 鸡蛋清5个 （约280g）
• 牛奶 （100g）
• 熟金华火腿末 （30g）

特点：色白如雪，很是应景，火腿的点缀不仅是外观上的，在口感上也为整道菜加分。吃上去有牛奶的浓香、蛋清的滑溜、火腿的咸鲜，素雅又营养的好菜。 注意：因为火腿本身有咸度，所以不用再额外加盐调味，以保持清淡的口感，火腿用之前建议蒸10分钟左右。而且这道菜需要趁热在短时间内吃完，不然不仅会分离出水分，而且在变冷后也容易出现蛋腥味。