 家常菜

燕麦白馒头

2024-04-26 16:05:32 燕麦,馒头,白馒头,

燕麦片加的太少了，不过不影响口感，蓬松度和甜度才是最重要的

STEP1、面粉中加入白糖和食用盐

燕麦白馒头

STEP2、燕麦事先要用开水泡开，放凉，再加入到面粉中

燕麦白馒头

STEP3、酵母用温水泡开，倒入面粉中，加入鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，放置温暖处发酵2倍大

燕麦白馒头

STEP4、可以看到明显蜂窝状，表明发酵好了

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STEP5、发酵好的面团搓排气，松弛10分钟，揉成长条切成大小相同的筛子，整理形状放入盘中

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STEP6、放入蒸锅发酵20分钟

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STEP7、冷水上，大火烧开转小火蒸15分钟，闷5分钟

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STEP8、蒸期间不要开盖，防止回缩喔

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五仁月饼

五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、巴旦木、花生仁、葵花籽和瓜子仁等等而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。有多种果仁香味，口味香甜，绵软带酥。燕麦片加的太少了，不过不影响口感，蓬松度和甜度才是最重要的