捞拌北极贝
配料
- 北极贝 （适量）
- 莴笋 （1根）
- 百叶 （适量）
- 黄瓜 （1根）
- 青椒 （2个）
- 鲜酱油 （10毫升）
- 苹果醋 （20毫升）
- 糖 （10克）
- 盐 （少许）
- 小米辣椒 （少许）
- 橄榄油 （少许）
做法步骤
STEP1、调制捞拌汁将800ml清水中加入原味鲜头道特级鲜酱油10ml，苹果醋20ml，糖10g，盐少许，加入切成圈的小米辣椒，放入冰箱冰镇约1小时，待用
STEP2、北极贝提前化冻，放在案板上从中间片开分两半，可以看到有脏脏的杂质，要冲洗去掉黑线和颜色稍深的杂质
STEP3、将处理好的北极贝、莴笋丝，百叶丝，黄瓜丝放入容器中摆盘可以在每片北极贝表面抹一些橄榄油增亮
STEP4、加入捞拌汁，再点缀青椒丝、红椒丝、葱丝即可食用
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