STEP1、准备工作：把藕洗净，去皮，切片。放入清水中泡一会，里面再加点清醋，防止变色，大概半个小时。ps.没时间的话这泡的这步可以缩短时间到5分钟也行葱姜蒜切末。

STEP2、正式开始小火放少量油，油烧5成热放葱姜蒜末、花椒麻椒炒一炒，放上面3种酱辣椒油，干辣椒剪成末也放里，继续炒

STEP3、炒到里面的水分干一点了就放藕片，放清醋、陈醋、糖、一小碗清水。大火将材料炒均匀，烧开之后转小火，再炒一炒，差不多就熟了，这个时候可以尝尝味道，差什么放什么

STEP4、关火，出锅，完成