炝拌腐竹菠菜
配料
- 腐竹
- 菠菜
- 花椒
- 大蒜
- 干树椒
- 蒸鱼豉油
- 盐
- 白糖
- 香醋
做法步骤
STEP1、腐竹冲洗后用温水泡透，用开水焯过、过凉、控水
STEP2、菠菜
STEP3、洗净，用加了盐和油的开水焯过、过凉，攥干水后切段备用
STEP4、大蒜切末，树椒剪成小块，入碗
STEP5、净锅入油，三成热时下花椒，小火煸香，中火烧至七八成倒在蒜末上
STEP6、加蒸鱼豉油、白糖、香醋、盐与蒜末等调匀，加入食材中拌匀即可
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