STEP1、这是所有的用料，我用了牛肉（盒马一盒220g，金针菇，豆皮，娃娃菜。其实猪肉也是可以的，蔬菜大家可以按照自己的喜好来准备就好啦。

STEP2、牛肉切片，生姜切片，放冰箱腌了一晚上。提前1小时从冰箱取出来，放酱油，盐，料酒继续腌。

STEP3、1、蒜切末（我的蒜末是四分之一入油锅炒香，四分之三最后泼油用）2、干辣椒剪短（我一般是用剪剪，我觉得剪比方便）3、花椒20g，麻椒5g（家里调料罐配的勺子一般是5g，大家可以酌情）4、豆瓣酱2勺

STEP4、锅内放油，油温时放四分之一蒜末，全部葱，干辣椒，花椒，麻椒，豆瓣酱，用小火持续炒香。

STEP5、加开水，可以煮两三分钟。水里加酱油，盐，鸡精调味。

STEP6、在汤里煮熟牛肉，捞出备用。

STEP7、汤里放菜，按照菜熟的顺序放入，煮熟。

STEP8、在煮熟的菜上面放牛肉，最开始剩的四分之三的蒜末，放花椒粉和辣椒粉（大家可根据自己的喜好来放）。

STEP9、最后泼上热油，一定要浇在蒜末，辣椒粉，花椒粉上。上桌吃饭啦啦啦。