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炸猪排藜麦盖饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


炸猪排藜麦盖饭的做法配料表

  • 猪排 (1块)
  • 洋葱 (2个)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 玉米淀粉、面包糠 (适量)
  • 酱油、盐、糖 (适量)
  • 藜麦饭 (适量)

炸猪排藜麦盖饭的做法经验之谈

猪排腌制可以略淡一点,因为最后吃炸猪排的时候要蘸上特有的辣酱油。基本上3个鸡蛋差不多浸猪排、焖洋葱丝,蛋量自己调节。7成热的油温两面各煎1分钟时间已经足够,再久炸猪排就要老了!

STEP1、背敲一下猪排,盐、料酒、胡椒粉均匀,将边缘肥肉剪开,入冰箱腌制1小时左右

炸猪排藜麦盖饭

STEP2、分别准备玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠

炸猪排藜麦盖饭

STEP3、猪排两面拍玉米淀粉、浸蛋液、压面包糠

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STEP4、全部裹好以后准备开锅油炸

炸猪排藜麦盖饭

STEP5、油锅大约7成热,猪排每一面煎1分钟捞出

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STEP6、吸油

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STEP7、切片

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STEP8、炸猪排的同时要及时处理面包糠渣,否则猪排颜色不好看,炸剩下的油炒洋葱丝

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STEP9、加盐、酱油

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STEP10、倒入剩下的蛋液煮开,调味

炸猪排藜麦盖饭

STEP11、一锅热腾腾的藜麦饭

炸猪排藜麦盖饭

STEP12、碗底铺藜麦饭,一层洋葱蛋,最后附上切片的炸猪排,开吃!

炸猪排藜麦盖饭


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